Muffin Brokoli

KapanLagi.com - Brokoli memiliki cita rasa yang khas, dengan warna dan bentuk yang cantik. Warna hijaunya memberikan kesegaran, dan nampak berpadu apik dengan warna kuning cake. Jadi, mengapa tidak menggabungkan sayuran lezat ini ke dalam resep muffin Anda?

Bahan:

150 gram tepung jagung
100 gram tepung terigu
2 sdt baking powder
1 butir telur
2 sdm sirup maple
60 gram almond mentah
200 ml air
2 sdm minyak zaitun

Cara Membuat:

Blender almond mentah dengan air hingga rata dan menyerupai susu. Di tempat terpisah, gabungkan tepung jagung, tepung terigu dan baking powder. Tambahkan telur, sirup maple dan minyak, aduk rata. Tuangkan sejumlah kecil ke dalam tiap cetakan muffin, masukkan satu bongkah brokoli ke dalam tiap cetakan. Tuang lagi adonan hingga batas cetakan. Panggang pada suhu 175oC selama 10 hingga 20 menit. (wo/miw)