Manfaat kesehatan green tea bisa Anda nikmati dalam bentuk yang lebih lezat, melalui tiramisu.
KapanLagi.com - Teh hijau atau green tea memiliki warna hijau yang khas dan rasa yang khas pula, membuat sebuah tiramisu semakin menarik untuk dinikmati. Manfaat kesehatannya pun bisa Anda dapatkan karena tiramisu tidak melalui proses pembakaran. Yuk, dicoba!
Bahan:
200 ml air ekstrak teh hijau, didinginkan
Sponge finger cookies (jumlah tergantung besar loyang)
6 butir kuning telur
125 gram gula
250 gram keju mascarpone
250 ml whipped cream
1 sdt ekstrak vanila
4 sdt bubuk teh hijau (maccha)
Cara Membuat:
1. Didihkan air panas di panci, kocok kuning telur dan gula di mangkuk stainless steel yang diletakkan di atas panci tersebut. Kocok hingga berwarna kuning pucat dan mengembang. Segera dinginkan di wadah berisi air es.
2. Kocok keju mascarpone dengan mixer hingga halus dan creamy. Jangan berlebihan, karena bisa lembek.
3. Tambahkan bubuk teh hijau sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. cicipi rasanya untuk mendapatkan kekuatan rasa teh yang disukai.
4. Tuang keju mascarpone ke dalam kocokan kuning telur pertama tadi, aduk rata.
5. Di mangkuk terpisah, kocok whipped cream, tambahkan ekstrak vanila.
6. Masukkan adonan mascarpone dan kuning telur ke dalam kocokan whipped cream. Aduk hingga rata.
7. Celupkan setiap finger cookies ke dalam air teh, tata melapisi loyang tiramisu.
8. Tuang adonan secukupnya, ratakan dengan spatula hingga ketebalan setengah loyang. Lapisi lagi dengan finger cookies, tuang lagi sisa adonan hingga rata.
9. Dinginkan semalaman di dalam kulkas. Taburi bagian atasnya dengan bubuk teh hijau dan gula halus sebelum disajikan. (wo/miw)
.png)
