Buah Bernutrisi Super Asal Afrika

VIVAnews - KOSMO
VIVAnews - KOSMO
Buah Bernutrisi Super Asal Afrika
Sep 27th 2011, 09:08

Selasa, 27 September 2011, 16:08 WIB

Mutia Nugraheni

VIVAnews - Satu lagi buah yang disebut-sebut mengandung antioksidan tinggi, Baobab. Dilansir dari NY Daily News, dengan rasa eksotis tajam, rasanya dideskripsikan merupakan perpaduan jeruk, pir, dan vanili, buah Baobab telah dikonsumsi selama bertahun-tahun di Afrika.

Menurut National Geographic, buah dari tumbuhan yang dijuluki 'Vitamin Tree' ini, mengandung vitamin C enam kali lebih banyak dibandingkan jeruk. Bukan hanya itu, kandungan kalsiumnya dua kali lebih banyak dari susu dan mengandung zat besi tinggi, yaitu kalium dan magnesium.

Buah eksotis ini memiliki indeks glikemik rendah dengan serat yang lebih tinggi dibandingkan apel, persik, aprikot dan pisang. Kandungan antioksidannya juga empat kali lebih banyak dibandingkan cherry kering, blueberry dan cranberry.

Baobab saat ini tengah dipamerkan dalam acara Natural Products Expo East di  Baltimore, Maryland, Amerika Serikat. Ketika ditempatkan dalam batok kelapa, buah ini mengalami pengeringan alami, tanpa proses pemanasan atau dibekukan.

Dari Baobab ini, dibuat permen kenyal dengan empat rasa yaitu mangga, raspberry, strawberry dan mixed berry. Permen ini merupakan campuran dari pektin jeruk, bubuk Baobab dan pure buah, tanpa gula tambahan.

Kandungan gula alami Baobab yang sudah dikeringkan dan berbentuk dadu diklaim 45 persen lebih rendah dibandingkan cherry kering, dan 60 persen lebih rendah dibandingkan cranberry kering.

Lalu, Baobab dalam bentuk bubuk, menurut Stephan Broburg, pemilik Baobab Foods, perusahaan makanan yang berbasis di Washington, kandungan antioksidannya enam kali lebih tinggi dibandingkan cranberry dan blueberry dan dua kali lebih banyak dari goji berry.

• VIVAnews

Belum ada komentar untuk ditampilkan pada artikel ini.

' ); $.ajax({ type: "POST", url: "/comment/load/", data: "valIndex=" + a + "&articleId=" + b + "&defaultValue=" + c, success: function(msg){ $("#loadkomen").html(msg); //$(".balasan").hide(); } }) }

You are receiving this email because you subscribed to this feed at blogtrottr.com.
If you no longer wish to receive these emails, you can unsubscribe from this feed, or manage all your subscriptions
Next Post Previous Post